Comment évacuer les eaux usées en restauration ?

Lorsque vous construisez une nouvelle structure, l’évacuation des eaux usées est toujours un problème majeur. Pour être honnête, c’est encore plus difficile lorsque vous construisez un établissement à usage professionnel comme un restaurant ou une charcuterie, une boucherie ou un restaurant. Le problème est qu’il n’y a aucune chance d’erreur, car la moindre erreur et toute la maison se transforme en piscine.

Il y a cette odeur désagréable que l’on ne souhaite pas sentir. Pour atténuer le problème, il est préférable d’installer le drain de cuisine avec siphon. Une pente est nécessaire pour faciliter l’évacuation de l’eau. Enfin, il faut installer le bac à graisse. Plus de détails ? Découvrez tous les détails dans cet article.

Avez-vous besoin d’un bac à graisse ?

Dans les magazines ou en ligne, nous lisons régulièrement qu’il est nécessaire d’installer un bac à graisse. Mais est-il indispensable ? Oui, il l’est ! Comme son nom l’indique, le bac à graisse a pour but de décomposer les graisses en éléments solides. Par conséquent, son installation nous aide à éviter l’obstruction des tuyaux et, plus précisément, les odeurs désagréables qui se dégagent dans tout le bâtiment. Ce n’est même pas le meilleur ! L’installation d’un bac à graisse nous permet de cuisiner et de préparer un délicieux repas facilement et dans les conditions les plus idéales. En fin de compte, n’est-ce pas là votre rêve ? Alors n’ayez pas peur d’installer votre bac à graisse.

Le bac à graisse doit-il être utilisé ?

Outre le bac à graisse, l’un des autres éléments à installer pour faciliter l’évacuation des eaux usées du restaurant est le siphon de sol. À vrai dire, la loi n’oblige pas les traiteurs et les restaurateurs à installer un drain souterrain. Cependant, la loi les oblige à maintenir une cuisine propre et saine. La meilleure méthode pour y parvenir est d’installer un siphon. De nos jours, il existe tellement de drains que chacun peut facilement trouver celui qui lui convient le mieux, que ce soit en termes de taille, de forme, de matériaux ou de coûts. Si vous n’arrivez pas à trouver le modèle qui vous convient le mieux, il est toujours possible de chercher une autre option comme un aspirateur vertical.

Voir :   Comment remplacer simplement une lame de scie à ruban

Comment assurer l’évacuation des eaux usées ?

Pour assurer l’évacuation de l’eau, ainsi que l’emplacement des bacs à graisse et de l’évacuation des sols, il est crucial de respecter une certaine règle. Par exemple, pour les tables de chef et les plongeurs, l’eau doit être évacuée par un système d’évacuation encastré à 0,30 mètre du sol. Dans le cas des fours mixtes à vapeur, vous devrez installer un système d’évacuation en cuivre à 0,60 millimètre du sol. Dans tous les cas, pour que le résultat soit exceptionnel et efficace, il est toujours préférable de choisir des produits à haut rendement et de haute qualité. Naturellement, le coût est élevé, mais cela en vaut la peine pour cuisiner dans les meilleures conditions.